Małżeństwo to diament szlifowany całe życie”  A. Regulski

Propozycja menu weselnego Rozpoczęcia przyjęcia:

Uroczyste powitanie Młodej Pary chlebem i solą,
Toast powitalny winem musującym wraz z tradycyjnym tłuczeniem kieliszków.

Zupy

  • Rosół królewski z makaronem domowym,
  • Rosół słowiański z lanymi kluseczkami i warzywami Julienne,
  • Aromatyczny krem z grzybów leśnych z chrupiącymi grzankami z odrobiną śmietany kremowej
  • Krem pomidorowo – ziołowy z camembertem i świeżą bazylią,
  • Delikatny krem brokułowy z groszkiem ptysiowym lub prażonymi migdałami.

Dania mięsne

(w zależności od wybranego menu)

  • Warkocz z karczku przeplatany boczkiem w asyście sosu cygańskiego,
  • Medalion z polędwiczki wieprzowej przekładany szynką szwarcwaldzką i szałwią,
  • Polędwica nadziewana serem pleśniowym, suszonymi pomidorami i szynką szwarcwaldzką duszona na białym winie,
  • Pierś z kurczaka nadziewana kaszą gryczaną i grzybami leśnymi w sosie z zielonego pieprzu
  • Filet z piersi kurczaka, panierowany. Nadziany mozarellą ,szynką szwarcwaldzką i świeżą bazylią
  • Tradycyjna rolada śląska podana w sosie pieczeniowym,
  • Kieszeń zbójnicka ze schabu faszerowana jabłkiem, delikatnym porem, pieczarką i mozzarellą,
  • Tornado wieprzowe z serem feta otulone boczkiem,
  • Devolay drobiowy z delikatnym masełkiem,
  • Sakiewka ze schabu faszerowana całą pieczarką ,boczkiem, krążkiem cebuli.
  • Polędwiczka na leśnej ściółce,
  • Polędwiczka wieprzowa otulona boczkiem z sosem z zielonego pieprzu,
  • Fantazja drobiowa z sosem chrzanowym.

Dodatki

(dwie propozycje do wyboru)

  • Kluski śląskie,
  • Ziemniaczki z wody w aromacie masła i kopru,
  • Ziemniaczane puree z masłem i śmietaną lub ze świeżym szpinakiem
  • Ziemniaczki odpiekane
  • Kompozycja dzikiego i białego ryżu
  • Dufinki ziemniaczane.

Surówki

(trzy propozycje do wyboru)

  • Surówka z kapusty białej,
  • Surówka z kapusty pekińskiej z tartym ogórkiem i koprem w sosie majonezowym,
  • Surówka z kapusty czerwonej z cebulka i jabłkiem,
  • Surówka z selera z brzoskwinią lub orzechami włoskimi,
  • Sałata masłowa polana słodką śmietanką,
  • Surówka z marchwi z mandarynką lub w śmietanie słodkiej,
  • Mizeria,
  • Surówka z pora,
  • Sałatka z buraczków,
  • Impresja warzyw gotowanych,
  • Brokuł w cieście francuskim,
  • Kapusta kiszona zasmażana z boczkiem i cebulką,
  • Kapusta młoda zasmażana z koperkiem,
  • Modra kapusta na ciepło.

Po obiedzie zapraszamy na słodki akcent: tort weselny lub deser

Desery

(jedna propozycja do wyboru)

  • Ambrozja lodowa z bitą śmietaną , polewą czekoladową z kruchą rureczką
  • Torcik Panna Cotta waniliowa z musem malinowym lub truskawkowym,
  • Gruszki flambirowane kąpane z czekoladzie z gałką lodów waniliowych,
  • Puszyste Tiramisu,
  • PARFAIT POMARAŃCZOWY podany na ziemi jadalnej.
  • LEMON POSSET (krem z limonki na gęsto ze świeżymi owocami sezonowymi lub musem owocowym)
  • Krem Brulee,
  • Mus czekoladowy z brzoskwinią

Zimna płyta

 Patery mięs pieczystych i wędlin:

  • Patery mięs pieczystych i wędlin:
  • Aromatyczny karczek pieczony,
  • Schab tkany owocami suszonymi śliwką i morelą,
  • Galantyna z kurczaka,
  • Soczysty boczek pieczony,
  • Szynka wiejska,
  • Polędwica,
  • Salami,
  • Wykwintny pasztet staropolski,
  • Półmisek serów twardych i pleśniowych z winogronami, orzechami i oliwkami,
  • Roladki szynkowe z musem chrzanowym lub szparagami,
  • Piramidki drobiowo - warzywne,
  • Jajka faszerowane
  • Marynaty warzywne (pieczarki, papryki, ogórki)
  • Sos czosnkowy lub cumbertaut,
  • Pieczywo mieszane
  • Masło.

Sałatki

( w zależności od wybranego menu )

  • Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem,
  • Sałatka Królewska z selerem i ananasem
  • Sałatka Jarzynowa tradycyjna,
  • Sałatka Seczułańska z ryżem i kurczakiem,
  • Sałatka Grecka z serem feta,
  • Sałatka z Tuńczyka z jajkiem, serem żółtym, cebulką
  • Sałatka Gyros z kurczaka,
  • Sałatka Hawajska z wędzonym kurczakiem i ananasem
  • Sałatka z TORTELLINI,por,szynka konserwowa, kukurydza, ogórek zielony
  • Sałatka TĘCZOWA (warstwowa) z kiełbasą chioriso na kapuście pekińskiej i czerwonej
  • Sałatka Warstwowa z fasolą i marynowanymi warzywami,
  • Sałatka Szefa Kuchni.

Ryby

(dwie propozycje do wyboru)

  • Plastry łososia wędzonego z pikantnymi kaparami,
  • Tatar ze śledzia,
  • Piramidki z pstrąga z oliwkami i kaparami,
  • Łosoś􏰁 gotowany w warzywach zatopiony w winnej galarecie,
  • Ryba po grecku,
  • Śledzik na trzy sposoby,
  • Rybne kuleczki w zalewie goździkowej,
  • Śledzie w korzennych przyprawach,
  • Kominy z łososia z dipem kawiorowym.

Gorąca kolacja nr 1

(jedna propozycja do wyboru)

  • Strogonoff,
  • Bogracz z kluseczkami,
  • Zupa Czardasz na ostro,
  • Potrawka ukraińska z drobiu na białym winie.

Gorąca kolacja nr 2

(jedna propozycja do wyboru)

  • Delikatny indyk w sosie grzybowym na bukiecie warzyw gotowanych,
  • Faszerowane podudzie z kurczaka podane na ryżu po francuski z sosem słodko – pikantnym,
  • Faworek schabowy zapiekany z serem żółtym i pieczarkami, podany na „ciaper” kapuście,
  • Schab faszerowany serem, boczkiem, suszonymi pomidorami z ziemniakami pieczonymi i surówką,
  • Żeberka duszone na kapuście podane z odpiekanymi ziemniaczkami,

Goraca kolacja nr 3

(jedna propozycja do wyboru)

  • Cappuccino z batatów z dodatkiem pieczarek duszonych na białym winie,
  • Rubinowy barszcz z pasztecikiem francuskim lub krokietem,
  • Francuska zupa cebulowa z chrupiącymi grzankami,
  • żurek staropolski z jajkiem, kiełbaską i boczkiem,
  • RAGOUT WIEPRZOWY Z KURKAMI
  • (lub inna zupa krem wg. życzeń klienta).

Napoje

(w zale􏰀no􏰁ci od wybranego menu)

  • Kawa i herbata – bez limitu,
  • Soki owocowe (pomarańcz, jabłko, grejpfrut),
  • Woda mineralna n/g – bez limitu,
  • Napoje gazowane koncernu Coca-Cola

Dodatkowe atrakcje kulinarne

  • Wiejski stół ze swojskimi wyborami
  • Pieczone udźce
  • Stół􏰁 śródziemnomorski

Istnieje możliwość indywidualnego komponowania własnego menu