Menu weselne
Telefon
+48 510 219 444
Adres
Będzin Staszica 2, 41-200 Będzin
Adres
Bocheńskiego 119 a, 40-859 Katowice
kontakt@rozana-dolina.pl
Zupy
I
- Rosół królewski z makaronem domowym.
- Rosół słowiański z lanymi kluseczkami i warzywami Julienne.
- Aromatyczny krem z grzybów leśnych z chrupiącymi grzankami z odrobiną śmietany kremowej.
- Krem pomidorowo – ziołowy z camembertem i świeżą bazylią,
- Delikatny krem brokułowy z groszkiem ptysiowym lub prażonymi migdałami.
Dania mięsne
W zależności od wybranego menu
I
- Warkocz z karczku przeplatany boczkiem w asyście sosu cygańskiego.
- Medalion z polędwiczki wieprzowej przekładany szynką szwarcwaldzką i szałwią.
- Polędwica nadziewana serem pleśniowym, suszonymi pomidorami i szynką szwarcwaldzką duszona na białym winie.
- Pierś z kurczaka nadziewana kaszą gryczaną i grzybami leśnymi w sosie z zielonego pieprzu.
- Filet z piersi kurczaka, panierowany. Nadziany mozarellą ,szynką szwarcwaldzką i świeżą bazylią.
- Tradycyjna rolada śląska podana w sosie pieczeniowym.
- Kieszeń zbójnicka ze schabu faszerowana jabłkiem, delikatnym porem, pieczarką i mozzarellą.
- Tornado wieprzowe z serem feta otulone boczkiem.
- Devolay drobiowy z delikatnym masełkiem.
- Sakiewka ze schabu faszerowana całą pieczarką ,boczkiem, krążkiem cebuli.
- Polędwiczka na leśnej ściółce.
- Polędwiczka wieprzowa otulona boczkiem z sosem z zielonego pieprzu.
- Fantazja drobiowa z sosem chrzanowym.
Dodatki
Dwie propozycje do wyboru
I
- Kluski śląskie.
- Ziemniaczki z wody w aromacie masła i kopru.
- Ziemniaczane puree z masłem i śmietaną lub ze świeżym szpinakiem.
- Ziemniaczki odpiekane.
- Kompozycja dzikiego i białego ryżu.
- Dufinki ziemniaczane.
Surówki
trzy propozycje do wyboru
I
Surówka z kapusty białej.
- Surówka z kapusty pekińskiej z tartym ogórkiem i koprem w sosie jogurtowym.
- Surówka z kapusty czerwonej z cebulką i jabłkiem.
- Surówka z selera z brzoskwinią lub orzechami włoskimi.
- Sałata masłowa polana słodką śmietanką.
- Surówka z marchwi z mandarynką lub w śmietanie słodkiej.
- Mizeria.
- Surówka z pora.
- Sałatka z buraczków.
- Impresja warzyw gotowanych.
- Brokuł w cieście francuskim.
- Kapusta kiszona zasmażana z boczkiem i cebulką.
- Kapusta młoda zasmażana z koperkiem.
- Modra kapusta na ciepło.
Desery
Jedna propozycja do wyboru
I
- Ambrozja lodowa z bitą śmietaną , polewą czekoladową z kruchą rureczką.
- Torcik Panna Cotta waniliowa z musem malinowym lub truskawkowym.
- Gruszki flambirowane kąpane w czekoladzie z gałką lodów waniliowych.
- Puszyste Tiramisu.
- PARFAIT POMARAŃCZOWY podany na ziemi jadalnej.
- LEMON POSSET (krem z limonki na gęsto ze świeżymi owocami sezonowymi lub musem owocowym).
- Krem Brulee.
- Mus czekoladowy z brzoskwinią .
Zimna płyta
Patery mięs pieczystych i wędlin:
I
- Aromatyczny karczek pieczony.
- Schab tkany owocami suszonymi śliwką i morelą.
- Galantyna z kurczaka.
- Soczysty boczek pieczony.
- Szynka wiejska.
- Polędwica.
- Salami.
- Wykwintny pasztet staropolski.
- Półmisek serów twardych i pleśniowych z winogronami, orzechami i oliwkami.
- Roladki szynkowe z musem chrzanowym lub szparagami.
- Piramidki drobiowo – warzywne.
- Jajka faszerowane.
- Marynaty warzywne (pieczarki, papryki, ogórki).
- Sos czosnkowy lub cumbertaut.
- Pieczywo mieszane.
- Masło.
Sałatki
w zależności od wybranego menu
I
- Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem.
- Sałatka Królewska z selerem i ananasem.
- Sałatka Jarzynowa tradycyjna,
- Sałatka Seczułańska z ryżem i kurczakiem.
- Sałatka Grecka z serem feta.
- Sałatka z Tuńczyka z jajkiem, serem żółtym, cebulką.
- Sałatka Gyros z kurczaka.
- Sałatka Hawajska z wędzonym kurczakiem i ananasem.
- Sałatka z TORTELLINI, por, szynka konserwowa, kukurydza, ogórek zielony.
- Sałatka TĘCZOWA (warstwowa) z kiełbasą chioriso na kapuście pekińskiej i czerwonej.
- Sałatka Warstwowa z fasolą i marynowanymi warzywami,
- Sałatka Szefa Kuchni.
Ryby
dwie propozycje do wyboru
I
- Plastry łososia wędzonego z pikantnymi kaparami.
- Tatar ze śledzia.
- Piramidki z pstrąga z oliwkami i kaparami.
- Łosoś gotowany w warzywach zatopiony w winnej galarecie.
- Ryba po grecku.
- Śledzik na trzy sposoby.
- Rybne kuleczki w zalewie goździkowej.
- Śledzie w korzennych przyprawach.
- Kominy z łososia z dipem kawiorowym.
Gorąca kolacja nr 1
jedna propozycja do wyboru
I
- Strogonoff.
- Bogracz z kluseczkami.
- Zupa Czardasz na ostro.
- Potrawka ukraińska z drobiu na białym winie.
- RAGOUT WIEPRZOWY Z KURKAMI
(lub inna zupa krem wg. życzeń klienta).
Gorąca kolacja nr 2
jedna propozycja do wyboru
I
- Delikatny indyk w sosie grzybowym na bukiecie warzyw gotowanych.
- Faszerowane podudzie z kurczaka podane na ryżu po francusku z sosem słodko – pikantnym.
- Faworek schabowy zapiekany z serem żółtym i pieczarkami. podany na ciap kapuście.
- Schab faszerowany serem, boczkiem, suszonymi pomidorami z ziemniakami pieczonymi i surówką.
- Żeberka duszone na kapuście podane z odpiekanymi ziemniaczkami.
Gorąca kolacja nr 3
jedna propozycja do wyboru
I
- Cappuccino z batatów z dodatkiem pieczarek duszonych na białym winie.
- Rubinowy barszcz z pasztecikiem francuskim lub krokietem.
- Francuska zupa cebulowa z chrupiącymi grzankami.
- Żurek staropolski z jajkiem, kiełbaską i boczkiem.
Napoje
w zależności od wybranego menu
I
- Kawa i herbata – bez limitu.
- Soki owocowe (pomarańcz, jabłko, grejpfrut).
- Woda mineralna n/g – bez limitu z miętą i cytryną.
- Napoje gazowane np. koncernu Coca Cola, Pepsi.
- Coca-Cola.
Dodatkowe atrakcje kulinarne
I
- Wiejski stół ze swojskimi wyborami.
- Pieczone udźce.
- Stół śródziemnomorski.
Zapraszamy do Różanej Doliny
Sala Bankietowo Weselna
To idealne miejsce do organizacji wszelkiego rodzaju przyjęć okolicznościowych w gronie przyjaciół i rodziny, które na długie lata pozostaja w Państwa pamieci.
Zapewniamy wysmienite, dobrane do okolicznosci menu, niespodzianki kulinarne na życzenie Gości oraz profesjonalną i dyskretną obsługę. W zakresie naszych usług jest organizowanie profesjonalnych imprez takich jak: wesela, bankiety, komunie, chrzciny, itp.
